معاون وزیر جهاد برنامه های این وزارت خانه را برای سامان دادن به بازار تخم مرغ، مرغ و گوشت طی ماه های آینده مطرح کردوگفت:واردات تخم مرغ منحصرا برای برطرف احتیاج هست ودرصورت برطرف نیازفورا قطع می گردد.
به گزارش شکورنیوز طی هفته های موخر، شیوع مریضی آنفلوانزای فوق حاد پرندگان در کشور و معدوم شدن چند میلیون قطعه مرغ تخم گذار موجب کم بودن تخم مرغ و گرانی این کالا در بازار گردید، که البته با واردات و عرضه تخم مرغ های وارداتی در بازار، شرایط تا حدی آرام گرفت؛ علاوه بر این بازار گوشت قرمز و مرغ طی سالجاری با نوسانات بسیاری همراه بوده، با توجه به اینکه عید نوروز نیز در حال نزدیک شدن است، باید دید وزارت جهاد کشاورزی چه برنامه هایی برای سامان دادن به شرایط بازار دارد و برنامه های دولت برای بهبود وضع تولید، بویژه در بخش مرغ تخم گذار چیست؟ در همین زمینه شکورنیوز مصاحبه ای را با حسن رکنی، معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی انجام داده که تفضیل آن از نظرتان می گذرد؛
*آقای رکنی، در مورد وضع تولید و صادرات تخم مرغ طی سال های موخر در کشور توضیح هایی را عرضه کنید؟
–برنامه تولید تخم مرغ برای سالجاری حدود ۹۵۰ هزارتن بوده است، در طی ۴ الی ۵ سال گذشته علاوه بر تامین احتیاج داخل توانستیم در صادرات نیز قدم های خوبی برداریم، طی سالیان گذشته، در بعضی سال ها حدود ۹۰ هزارتن صادرات تخم مرغ از کشور داشتیم که این یعنی ما موفق شدیم قریب به ۱۰ درصد تولیدمان را صادر کنیم؛ سال گذشته شیوع آنفلوانزای پرندگان تنگنا هایی را در کشور ایجاد نمود.
*به طور کلی وضع تولید تخم مرغ در دنیا، به چه صورت است؟
–تخم مرغی که در دنیا تولید می گردد حدود ۷۰ میلیون تن است و در حال حاضر ۲۰۸ کشور در دنیا تولید تخم مرغ دارند. ۵ ۵ میلیارد در نظر دریافت کنیم، سرانه تولید و استفاده تخم مرغ در دنیا کمتر از ۹.۵ ۵ ۵ درصد تولید جهانی انجام می گردد و ما ۱.۴ ۴ درصد از تولید جهانی را داریم.
*سرانه تولید در کشور ما چقدر است؟
–۵
*لطفا اشاره ای نیز به جمیت مرغ تخم گذار کشور بفرمایید و علاوه بر این ظرفیتی که در این زمینه وجود دارد؟
–حجم کشور نزدیک به ۸۵ میلیون قطعه مرغ تخم گذار و ۱۵ میلیون پولت (پیش تخم گذار) است؛ به عبارتی در مجموع هر ساله حدود ۱۰۰ میلیون قطعه حجم در این زمینه داریم.
اما آنچه در حال فعالیت است، معمولا ۷۵میلیون قطعه و ۲۵ درصد از این حجم همیشه در حال آماده سازی برای جوجه ریزی بعدی است، در نتیجه در کشور ۶۵ میلیون قطعه مرغ تخم گذار و ۱۰ میلیون پولت داریم.
*که بر اثر مریضی آنفلوانزا درصدی از این جمعیت را از دست داده ایم؟
آنچه که ما درحال حاضر در مزارع مان داریم، ۵۵ میلیون قطعه مرغ تخم گذار و ۱۰ میلیون پولت است؛ به عبارتی بیشتر از ۱۰ درصد حجم مان، بخاطر آنفلوانزا از مدار تولید خارج شده است-بله، آنچه که ما درحال حاضر در مزارع مان داریم، ۵۵ میلیون قطعه مرغ تخم گذار و ۱۰ میلیون پولت است؛ به عبارتی بیشتر از ۱۰ درصد حجم مان، بخاطر آنفلوانزا از مدار تولید خارج شده است.
*چه تدابیری در این راستا اندیشیده شده که تولید در آینده دچار بحران نشود؟
–
*آیا سریعا جوجه ریزی انجام می گردد؟
–
*تاکنون چقدر جوجه جایگزین شده است؟
–از مجموع حدود ۱۵ الی ۱۶ میلیون قطعه مرغ حذف شده، نزدیک به ۸ میلیون را موفق شدیم جایگزین کنیم و حدود ۸ میلیون هنوز کسری داریم که باید آن را در برنامه آتی موردنظر قرار دهیم و با مساعدت خود تولیدکنندگان این کار را بیش ببریم.
*چقدر طول می کشد تا این میزان هم جایگزین گردد؟
از مجموع حدود ۱۵ الی ۱۶ میلیون قطعه مرغ حذف شده، نزدیک به ۸ میلیون را موفق شدیم جایگزین کنیم و حدود ۸ میلیون هنوز کسری داریم که باید آن را در برنامه آتی موردنظر قرار دهیم-
*با این شرایط، چه حدس در این زمینه دارید؟
–حدس ما این است که حدود ۷ الی ۸ درصد، کسری تخم مرغ در ماه را همواره تا نزدیک عید دارا باشیم، در نتیجه برای اینکه در سبد غذایی مردم نیز اختلال ایجاد نشود توسط اتحادیه سراسری مرغداران تخم گذار که مسیولیت تنظیم بازار تخم مرغ را در کشور عهده دار است، قسمتی از این احتیاج از کشورهای پاک تامین می گردد و در سبد غذایی مردم قرار خواهد گرفت.
*چه اقداماتی در این راستا انجام شده است؟
– در مجموع تراز تجاری ما در تخم مرغ طی سالجاری مثبت بوده است، در نیمه اول سال که شرایط عادی تر بود، بیشتر از ۸ هزار تن صادرات داشتیم، الان نیز امکان دارد قسمتی از نیازمان را وارد کنیم.
*مشخص است که میزان واردات تا عید چه میزان خواهد بود؟
–ما برای میزان واردات محدودیتی قائل نشده ایم، به تناسب کشش و احتیاج بازار این اقدام انجام می گردد، چندان رغبت به اینکه واردات به طور وسیع صورت پذیرد نداریم، با توجه به مراجع انبوه داخلی که داریم امید داریم با مدیریت شرایط موجود و کنترل مریضی موفق شویم که تولیدمان را از مراجع داخلی تامین کنیم.
*چه میزان از احتیاج کشور از طریق واردات تامین خواهد گردید؟
–حتی اگر واردات هم دارا باشیم بیشتر از ۹۵ درصد نیازمان قطعا از مراجع داخلی تامین می گردد حدود ۴ الی ۵ درصد آن از طریق واردات تامین می گردد که این مسئله نیز تماما موقتی است. بازار همواره پایش می شود و هر زمان احتیاج نبود این واردات سریعا قطع خواهد گردید.
بازار همواره پایش می شود و هر زمان احتیاج نبود این واردات سریعا قطع خواهد گردید. با کنترل مریضی دو مرتبه شرایط صادرات برای ما فراهم می شود*آقای رکنی، بفرمایید که تاحالا چقدر تخم مرغ وارد گردیده است؟
– با کنترل مریضی دو مرتبه شرایط صادرات برای ما فراهم می شود*آقای رکنی، بفرمایید که تاحالا چقدر تخم مرغ وارد گردیده است؟ حدود ۲۰ هزارتن ثبت توصیه و آنچه که وارد شده عدد قابل ملاحظه ای نیست؛ کمتر از ۱۰۰۰ تن تخم وارد کشور شده است.
*این واردات از چه کشورهایی انجام شده است؟
–تاکنون منحصرا از ترکیه واردات انجام شده است.
*
–
*آیا ذخیره سازی هم انجام می گردد؟
–بله، ما ذخیره سازی را هم از مراجع داخلی هم از مراجع منابع وارداتی انجام می دهیم که تنظیم بازار توسط بخش زیربط به نحو شایسته ای صورت پذیرد.
*برای شب عید؟
– ..
ما ذخیره سازی را هم از مراجع داخلی هم از مراجع منابع وارداتی انجام می دهیم که تنظیم بازار توسط بخش زیربط به نحو شایسته ای انجام شود*آقای رکنی، بحثی که الان وجود دارد این است که گفته می گردد بیشتر کشورها با مریضی آنفلوانزای فوق حاد پرندگان درگیر شده اند، آیا کشور ترکیه، که واردات تخم مرغ ما از آنجا انجام می گردد، با چنین مشکلی رو به رو نیست؟
–
*بحث دیگری که این روزها مطرح می گردد، در راستای نرخ مرغ است، آیا امکان دارد شیوع مریضی آنفلوانزای فوق حاد پرندگان و افزایش نرخ تخم مرغ زمینه ساز گرانی مرغ در کشور گردد؟
–این مسائل چندان ربطی به هم ندارد، بعضی بیان می کنند آنفلوانزا نخست مرغ را تلف می کند پس مرغ هم باید گران گردد، در حالی که مرغ تخم گذار با مرغ گوشتی متمایز است، واحدهایی که تخم گذار می باشند حساسیت بالاتری برای ابتلای به آنفلوانزا دارند و در واحدهای گوشتی ما گزارش بسیار بسیار نادری داریم، در تامین گوشت مرغ مشکلی وجود ندارد و شرایط تماما عادی است. امید داریم این وضع تداوم یابد، ضمن اینکه نرخ مرغ از چیزی که در بازار بیش بینی شده بود بسیار پایین تر است.
در تامین گوشت مرغ مشکلی وجود ندارد و شرایط تماما عادی است. امید داریم این وضع تداوم یابد، ضمن اینکه نرخ مرغ از چیزی که در بازار بیش بینی شده بود بسیار پایین تر است*برخی نیز آنالیز کرده بودند چون نرخ تخم مرغ رفته، مردم به استفاده مرغ گرایش بیشتری پیدا می نمایند و همین امر علت می گردد نرخ مرغ هم افزایش یابد؟
– امید داریم این وضع تداوم یابد، ضمن اینکه نرخ مرغ از چیزی که در بازار بیش بینی شده بود بسیار پایین تر است*برخی نیز آنالیز کرده بودند چون نرخ تخم مرغ رفته، مردم به استفاده مرغ گرایش بیشتری پیدا می نمایند و همین امر علت می گردد نرخ مرغ هم افزایش یابد؟ مرغ و گوشت قرمز توان دارند در سبد غذایی خانوار جایگزین یکدیگر گردد و طبق معمول ارتباطشان در این زمینه فراوان است، بین مرغ و تخم مرغ هم رابطه وجود دارد اما نه اینقدر فراوان. تخم مرغ زیادتر به عنوان صبحانه، نیمرو … استفاده می گردد ضمن اینکه روند تولید ومصرف متمایز است.
*برای ماه های آینده با توجه به اینکه نزدیک عید هستیم، نگرانی برای بازار مرغ وجود ندارد؟
–هم حالا نرخ مرغ زیر نرخ تمام شده است و معتقد هستیم که تولیدکنندگان قدری مظلوم واقع شده اند؛ و نرخ پایین تر از چیزی است که باید باشد؛ در تولید هم هیچ اختلالی وجود ندارد؛ در مقطع هایی استفاده امکان دارد پر کشش تر باشد، که باید آن را مدیریت کنیم و اگر لازم گردید از ذخایر داخلی استفاده خواهیم کرد اما در حال حاضر هیچ مشکلی در این زمینه نداریم.
*میزان تولید و صادرات مرغ در کشور چقدر است؟
–تولیدمان بالای ۲ میلیون و ۲۰۰ هزارتن است و ما سال کنونی تا وقتی که شرایط صادرات را داشتیم حدود ۳۵ هزارتن صادرات مرغ انجام دادیم اما پتانسیل مان تا ۲۰۰ هزارتن توان دارد باشد.
*آقای رکنی، در مورد بازار گوشت قرمز نیز توضیح هایی را عرضه بفرمایید که هم حالا در چه وضعیتی قرار داریم؟
–
الان در فروشگاه های زنجیره ای که در سطح شهر تهران فعالیت می کنند، نیم شقه بدون چربی وارداتی کیلویی ۳۳ تا ۳۴ هزار تومان عرضه می گردد *بنابراین شرایط بازار هم حالا متعادل است؟
–
*هم حالا چقدر از احتیاج ما از طریق واردات تامین می گردد؟
–بیشتر از ۹۰ درصد نیازمان از مراجع داخل و کمتر از ۱۰ درصد از طریق واردات تامین می گردد این ۱۰ درصد پیشتر به طور منجمد وارد می گردید اما الان قسمتی از آن به طور گوشت تازه وارد می گردد، که قدری عملیات بازرگانی و حمل و نقل آن مشکل است اما با این وجود تامین شده است.
*نیاز کشور به گوشت قرمز در کل چه میزان است و چقدر از این احتیاج در داخل تامین می گردد؟
–نیازمان حدود ۹۳۰ الی ۹۴۰ هزارتن است، برای سالجاری تخمین تولید ۸۳۸ هزارتن است که از محل دام های سنگین و سبک تامین می گردد.
*آیا صادرات دام سبک که به سبب تنظیم بازار داخل ممنوع شده بود، همچنان ممنوع است؟
–
*و واردات گوشت گرم همچنان ادامه دارد؟
–در حد احتیاج، نه خیلی فراوان اما برای برطرف احتیاج بازار انجام می گردد.
سامانه پیامک : ۳۰۰۰۸۸۳۰۳۰۳۰۰۰پست الکترونیک: info@zakernews.ir